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肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色小吃之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省西府（宝鸡市）小吃和西安市小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉馅。每个摊前摆有炉子，和西北其他地方的馍没有区别。外地人听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。
肉夹馍单科教学安排：
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学制 |
2天 |
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详细内容 |
培训内容：烤肉夹馍 |
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实践：1.面团主配料的调配，馍的制作制作 |
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职业规划 |
1.培养能够适应特色餐饮行业的管控 |
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