衡量一所学校的好与坏

什么是关键性指标

当然是教学实力！

一所学校为何有如此魅力

吸引着一批又一批的学生争相抢读

靠得不是简单的几幢大楼

完备的硬件设施

从根本上来讲

靠得是这所学校的软实力

这是得到社会广泛认可的根基

实 训 教 学

福建华南厨师学校办学的着力点就是要给学生提供更实用的教育，学校以“实践为主，理论为辅”，形成教、学、做一体化的教学模式，培养出既懂理论又能实践的新型烹饪人才，真正从授之以鱼转化为授之以渔，增加学员全方位掌握真技术，让学生们真真正正的学到真本事。

原 料 丰 富

丰富的实操课程，打造实训教学。与其他职业院校相比，华南厨师学校将实操提升到了90%，理论基础占10%。学校以市场为导向办学，在充分考察市场的基础上，结合市场需求制定实操课程，不仅实习原材料丰富，原料配比更是严格参照酒店配比。

先进教学设备

福建华南厨师学校拥有现代化不锈钢灶具炉台、标准化教学示范厅、现代化操作大厅、刀工大厅、翻锅大厅、酒店模拟室、西点教室、西餐教室等规模强大的实操基地，增加每位学员都有充足的时间实操学习。

随 堂 点 评

对学生课堂实习成果进行及时的点评是课堂教学的重要组成部分，也是教师必备的基本功之一。在每节课程结束后，老师都会根据学生做菜的手法以及菜品的色泽、味道进行讲评，指出学生们实习过程中的优点、缺点，为学生指出注意事项和努力方向。让学生们更好的了解菜品，掌握菜品精髓。

阶 段 考 核

对于很多学生而言，拥有一个好的学习环境，是对自己提高能力的有效催化剂。职业教育学校也是一样，有好的课堂氛围，才能培养好的学生。为了给学员提供一种比学赶超的学习氛围，学校采取阶段式教学，每一个阶段教学完成，就会进行考核，考核不合格的学员，老师也会安排“课外辅导”，为学员打下扎实的基本功基础，一个阶段一个阶段稳扎稳打，也增加学习的效果。

华南厨师学校本着对每一位学生负责，让每一位学生成才的初衷，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题，打造实训教学、手把手教学和人手一灶等教学模式，培养学生的实践操作能力，增加学生所学即所需，毕业即可上岗就业。