学制

详细内容

　培训内容：闽南风味咸鸭

　实践：1.鸭子的选择及前期处理，
　2.香料配料与调味汁的制作
　3.调味过程及整个制作过程体验
　4.菜肴成型的掌握，成品制作展示

职业规划

　1.培养能够适应特色餐饮行业的管控
　2.独立操作和经营的技术管理人才
　3.开店具体细节，招牌字号确定指导
　4.开店工具设备的指导