详细内容

　培训内容：传统发糕

　实践：1.添加剂的认识与调配，
　2.玉米面团的水分配比与调制，醒面发酵控制，成型练习
　3.醒面发酵过程体验
　4.蒸笼温度控制掌握，蒸笼成品制作展示

职业规划

　1.培养能够适应面食特色餐饮行业的管控
　2.独立操作和经营的技术管理人才
　3.开店具体细节，招牌字号确定指导