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叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
广东叉烧包单科教学安排：
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学制 |
2天 |
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详细内容 |
培训内容：广式叉烧包 |
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实践：1.面粉原材料及馅料加工整理，馅料制作技术 |
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职业规划 |
1.培养能够适应面食特色餐饮行业的管控 |
咨询电话：400-085-7126 QQ：2077716865
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