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4000857126
| 学制 | 120课时 |
| 颁发证书 | 本校《结业证》、省厅《上岗证》 |
| 就业推荐 | 学校提供公共就业信息。 |
| 详细内容 | 理论:球化技术、乳化技术 、胶化技术 、干发技术、慕斯技术、液氮技术、烟熏技术 较新烹饪创意菜。 |
| 实践:分子技术、旋转蒸馏技术、香薰技术、干燥技术、离心技术、真空压缩技术、创新凝胶技术、乳化技术、较新膨化技术、澄清技术、冷冻干燥技术、球化系列、慕斯系列、新惊奇系列、较新低温烹饪技术、超低温液氮烹调、冰霜机实战运用、流行各种流派技法分析。 | |
| 职业规划 | 培养能够适应分子料理独立操作和经营管理的技术人才。 |
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