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日本料理专业市场前景介绍
现在人们生活水平高了，各种富贵病例如高血压和糖尿病等也年轻化了，许多人都开始重视营养、健康，这就让清淡原味的日本料理受到了人们的追捧和喜爱。各地的日本料理点如雨后春笋般开业，但是人们也对日料有了更高的要求，既要味鲜、形美又要美观多样。一个擅长花式寿司的日料师傅，可以称得上是日料行业的金领。
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学习内容
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职业规划
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就业推荐
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颁发证书
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学制
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85% (实践操作课程) 15% (专业理论课程) |
理论:日本料理的概念、各类常见菜品的制作、刺身品种划分、刺身调味品应用、刺身原料知识、寿司类别的划分、盛装器皿知识、寿司原材料、天妇罗炸粉的特点、味噌、酱汤知识等。 | 适应高酒店特色厨房及时尚日本料理餐厅的技术人才。 | 学校提供公共就业信息。 |
本校《结业证》 省厅《上岗证》 |
60课时 |
| 实践类别划分:刺身、寿司、天妇罗类、烧物、煮物等。 刺身实践:刀具的使用、原材料的处理、各种刀法练习、酱料调制、成品装盘技巧等。 寿司实践:各类寿司中的手卷、军舰、饭团、太卷、握寿司、散寿司、反卷等，其他产品包括前菜、天妇罗类、汤物、饭类、蒸物、煮物、烧物的制作等。 天妇罗类实践:海鲜类天妇罗、蔬菜类天妇罗、禽畜肉类天妇罗等。 煮物实践:酱汤类、白煮类、红煮类等。 | |||||
日本料理教学环境教学设备，实践+理论结合
85%实践操作+15%理论知识
1.首创DIY教学模式 2.料理理论实践一体化
3.老师授课一对一指导 4.情景教学实战演练
5.模块强化实训阶段达标 6.职业 化校园素质培养
硬件设施+老师团队
同步国际化标准建设的西餐一体化教室，老师团队指导教学，全程多媒体同步直播，每分每秒都是情景实战教学演练。
多点全面培养
素质+技能+学历教育，三点全面发展，培养精通料理制作、精通经营管理、熟练掌握各项西点相关技能知识的人才，并具备独立创业的能力。
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