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详细内容

理论：广式制作手法、广式调味手段、火候控制、味汁调制、原料认识、吊汤技术

实践：粉类砂锅、面类砂锅、粥类砂锅、海鲜煲仔、禽畜类煲仔、菌菇类煲仔、肉制品煲仔

职业规划

培养能够自主创业经营业人才。