步应该先把鱼在锅里煎一下。

　　然后要一次性加足冷水，不能再中途添水，这样熬出来的鱼汤才会奶白鲜美，把鱼身上的肉片下来，鱼骨和鱼头剩下，先把鱼骨和鱼头添水熬半个小时。

　　片好的鱼片不用着急放，半个小时后，放入鱼片，鱼片煮5分钟即可，根据个人口味放入调味，简单放入盐和少量胡椒粉。

　　出锅的时候放入香菜和切好的葱丝，美味可口的鱼汤就做好了，汤好吃，鱼肉也鲜嫩，适合孩子吃。回鱼的刺少，基本没有刺，孩子适合。